Spargel mit Bozner Soße
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Spargel mit Bozner Soße

  • 60 Min.
  • 60 Min.
  • 4 Personen
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  • 400 g Wasser
Topf
  • Garkorb einhängen und 4 Eier in den Garkorb geben.
Kochmodus
Zeit
15
00
Varoma
Kochmodus
1.0
  • Garkorb mithilfe des Spatels entnehmen. Eier abschrecken, abtropfen lassen und pellen. Mixtopf leeren und abtrocknen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Für die Soße Wasser in den Mixtopf geben, Garkorb einhängen, Eier in den Garkorb geben und 15 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. Garkorb mithilfe des Spatels entnehmen, Eier abschrecken, abtropfen lassen und pellen. Mixtopf leeren und abtrocknen.

2

Die Eier halbieren und das Eigelb vom Eiweiß trennen. Eigelb zur Seite stellen. Eiweiß in den Mixtopf geben, 2 Sek. | Stufe 3,5 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen. Gewürzgurken in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und zum Eiweiß in die Schüssel umfüllen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Bozner Soße
400{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
4{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier (aus dem Kühlschrank)
80{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gGewürzgurken, in Stücken
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gJoghurt
40{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gnatives Olivenöl extra
4{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} PrisenSalz
Spargel und Kartoffeln
600{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
650{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gkleine Kartoffeln, gewaschen
1200{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gSpargel, geschält
4{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} PrisenSalz
2{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} PrisenZucker
200{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} gTiroler Schinkenspeck

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