Vegane Sauce Hollandaise ohne Ei
Foto: Anna Gieseler
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Ve­ga­ne Sauce Hol­land­ai­se ohne Ei

  • 10 Min.
  • 4 Personen
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Schmelzen
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Kochmodus
2.0
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Topf
Andünsten
Zeit
01
00
Temperatur
100
Kochmodus
2.0
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Sie ist cremig, sie ist lecker und sie ist vegan. Ja, diese vegane Sauce hollandaise aus dem Thermomix® kommt ganz ohne die Zugabe von Eiern aus – und eignet sich somit für all die Spargelliebhaber:innen, die auf tierische Produkte verzichten. Probiere das Rezept aus und lass dich von der veganen Variante der klassischen Sauce hollandaise überzeugen!

Das Rezept für vegane Sauce hollandaise

Zubereitungsschritte

1

Margarine in den Mixtopf geben und 3 Min. | 100 °C | Stufe 2 schmelzen. Mehl zugeben und 1 Min. | 100 °C | Stufe 2 andünsten.

2

Weitere 3 Min. | 100 °C | Stufe 2,5 einstellen und Sojasahne sowie Wasser und Wein nach und nach durch die Deckelöffnung zugeben.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
50{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMargarine
20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405
150{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gSojasahne
100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
15{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gveganer Weißwein
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLmittelscharfer Senf

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