Spargelcremesuppe aus Spargelresten
Foto: Kathrin Knoll
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Spar­gel­cre­me­sup­pe aus Spar­gel­res­ten

  • 45 Min.
  • 4 Personen
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Topf
Köcheln lassen
Zeit
20
00
Temperatur
100
Kochmodus
1.0
  • Die Spargelreste durch den Varoma® abgießen und entsorgen. Die Garflüssigkeit auffangen.
Zauberstab
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Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

1000 g Wasser, 2 TL Gewürzpaste und 400 g Spargelreste (Schalen und Endstücke) im Mixtopf 20 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 köcheln lassen. Die Spargelreste durch den Varoma® abgießen und entsorgen. Die Garflüssigkeit auffangen.

2

40 g Butter in den Mixtopf geben und ohne Messbecher 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 schmelzen. 40 g Weizenmehl Type 405 zugeben und 3 Min. | 100 °C | Stufe 2 mit­ dünsten. 300 g Garflüssigkeit zugeben...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
1000{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TLGemüse-Gewürzpaste
400{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gSpargelreste (Schale & Endstücke)
40{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter
40{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405
0.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz

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