Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. 
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Zu einem glatten Teig verkneten.
00
20
0
4.0
- In Frischhaltefolie gewickelt 30 Min. kaltstellen. Den Mixtopf spülen.
- {{calcWizardIngredient({"step":"0 3","amount":"40","amount_float":40,"verbose":"40 g Parmesan","verbose_template":"{%amount%} g Parmesan"})}}
Zerkleinern
00
05
0
10.0
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- {{calcWizardIngredient({"step":"2 5","amount":"0.25","amount_float":0.25,"verbose":"0.25 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer","verbose_template":"{%amount%} TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer"})}}
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- {{calcWizardIngredient({"step":"4 5","amount":"3","amount_float":3,"verbose":"3 Eier","verbose_template":"{%amount%} Eier"})}}
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine eckige Auflaufform (32 × 10 cm) am Boden mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf die Größe der Form zzgl. Rand ausrollen und die Form damit auskleiden. Mit einer Gabel ein paar Löcher in den Teigboden stechen.
- Den Teig mit Backpapier belegen und mit Hülsenfrüchten beschweren. Im unteren Drittel des heißen Ofens 10 Min. vorbacken. Dann Backpapier sowie Hülsenfrüchte entfernen und den Teig weitere 5 Min. backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen.
- {{calcIngredientValue("300").toString().replace(".", ",")}} g grüne Spargelstangen der Länge nach auf den Teig legen. Die Ei-Parmesan-Mischung darübergießen und die Quiche im Ofen etwa 25 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und lauwarm oder kalt servieren.
Schritt 01/07
Zutaten
Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 125{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | kalte Butter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten der Form |
| 250{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 405 |
| 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Salz |
| 4{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eier |
| 130{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| 40{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Parmesan |
| 150{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Crème fraîche |
| 0.25{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
| 300{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | grüner Spargel, unteres Drittel geschält, der Länge nach halbiert |
| Hilfsmittel |
|---|
| getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken |
Nährwerte (Pro Stück)
269
Kalorien
9 g
Eiweiß
18 g
Fett
19 g
KH
Vegetarisch
In Kollektionen
20
