Sahnige Spargelsuppe aus Spargelschalen
Foto: Anna Gieseler
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Sah­ni­ge Spar­gel­sup­pe aus Spar­gel­scha­len

  • 15 Min.
  • 4 Personen
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Topf
Schmelzen
Zeit
03
00
Temperatur
100
Kochmodus
1.0
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Topf
Anschwitzen
Zeit
01
00
Temperatur
100
Kochmodus
1.0
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Spargel geschält und keine Ahnung, was du mit den Resten machen sollst? Wir haben eine Idee. Entdecke dieses einfache Rezept für Spargelsuppe aus Schalen im Thermomix®. Der übrig gebliebene sorgt für den geliebten Geschmack, Butter und Sahne für die Cremigkeit. Koch los!

Spargelsuppe aus Schalen im Thermomix®

Diese Spargelsuppe aus Spargelschalen ist perfekt, wenn du zuvor weißen Spargel serviert hast. Natürlich kannst du im Thermomix® auch eine klassische Spargelcremesuppe zubereiten. Yummy!

Zubereitungsschritte

1

Butter im Mixtopf für 3 Min. | 100 °C | Stufe 1 schmelzen. Mehl zugeben und 1 Min. | 100 °C | Stufe 1 anschwitzen.

2

Wasser, Gewürzpaste und Sahne zugeben und 8 Min. | 95 °C | Stufe 2 aufkochen. Die Spargelreste zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Suppe 40 Sek. | Stufe 7 pürieren, abschmecken...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
20{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter
10{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405
500{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TLGemüse-Gewürzpaste
200{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
ca. 500 ggegarte Spargelreste

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