Spinat-Speck-Quiche
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Spinat-Speck-Quiche

  • 1 Std. 10 Min.
  • 1 Std. 10 Min.
  • 12 Stücke
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  • 100 g Bergkäse, in Stücken
Topf
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • Käse umfüllen.
Zauberstab
  • 250 g Mandelkerne zzgl. etwas mehr zum Bestäuben
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Bergkäse in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, umfüllen. Mandeln im Mixtopf 10 Sek. | Stufe 10 mahlen. Butter, 10 g Öl, ½ TL Salz, 1 Ei zufügen, 1 Min. | Teigmodus kneten. Teig in Folie wickeln,1 Std. kühlen. Mixtopf spülen. Rest Eier, Sahne, Bergkäse, Crème fraîche, 1 TL Salz, Pfeffer, Muskat im Mixtopf 20 Sek. | Stufe 4 vermengen, umfüllen.

2

Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (Ø 24 cm) fetten. Den Teig hineingeben, etwas flach drücken und am Rand hochziehen. Den Teigboden mehrfach mit einer Gabel einstechen, mit Backpapier belegen und mit Hülsenfrüchten beschweren, 10 Min. backen.

100 gBergkäse, in Stücken
250 gMandelkerne, zzgl. etwas mehr zum Bestäuben
20 gkalte Butter
30 gnatives Olivenöl extra
Salz
4Eier

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