Spitzbuben mit Himbeergelee
Foto: Ira Leoni
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Spitz­bu­ben mit Him­beer­ge­lee

  • 1 Std. 30 Min.
  • 3 Std.
  • 40 Stück
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Topf
Schaumig schlagen
Zeit
00
30
Temperatur
0
Kochmodus
4.0
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Topf
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
6.0
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

„In der Weihnachtsbäckerei gibt es manche Leckerei ..." – im Takt zur Musik von Rolf Zekowski rollen wir den Teig für diese selbst gebackenen Spitzbuben mit Marmelade aus. Mit diesem Rezept für den Thermomix® ist das Kneten des Teigs ein Leichtes. Aber nicht vergessen: Plätzchen nicht anbrennen lassen!

Zubereitungsschritte

1

Butter, Zucker und Zitronenschale in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 4 schaumig schlagen. Ei, Mehl, Backpulver sowie Salz dazugeben und 20 Sek. | Stufe 6 verkneten. In Folie gewickelt 3 Std. im Kühl-schrank ruhen lassen.

2

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dünn ausrollen, nach Belieben verschiedene Formen (zum Beispiel Kreise) ausstechen. In die...

Zutaten

Für 40{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
125{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gkalte Butter, in Stücken
80{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TLAbrieb von 1 unbehandelten Zitrone
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Ei
250{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gMehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLBackpulver

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