Stegt flæsk – Dänischer Schweinebraten
Foto: Nicole Schmidt
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Stegt flæsk – Dä­ni­scher Schwei­ne­bra­ten

  • 3 Std.
  • 6 Portionen
Ø 5,00
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  • Den Schweinebraten von allen Seiten mit Salz einreiben und in den Varoma® legen.
Kochmodus
  • 700 g Gemüsebrühe zubereitet
Topf
  • Varoma® aufsetzen.
Kochmodus
Garen
Zeit
60
00
Varoma
Kochmodus
1.0
Guten Appetit
Schritt 01/07

Zubereitung

1

Den Schweinebraten von allen Seiten mit Salz einreiben und mit der Schwarte nach oben in den Varoma® legen, 700 g Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, Varoma® aufsetzen und dann 60 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen.

2

Varoma® abnehmen, Schwarte mit einem scharfen Messer in Abständen von 0,5 cm streifenförmig einschneiden, erneut salzen. Die restlichen 700 g Gemüsebrühe in den Mixtopf zugeben, Varoma® wieder...

Zutaten

Für 66 Portionen
1,61,6 kgKrustenbraten, z. B. Schweineschulter oder Bauch
Salz
14001400 gGemüsebrühe zubereitet
2020 gSojasoße
3030 gRotwein
22 ELStärke

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