Name: Süßes Eiweißbrot mit Mandeln
Yield: 1 Laib (à 10 Scheiben)
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 180 g geschälte Mandelkerne; 5 Eiweiß; 1 Prise Salz; 30 g Zucker; 3 Eigelb; 250 g Sojamilch; ...

Foto: Anna Gieseler

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Mahlen

10.0

Umfüllen und den Mixtopf säubern.

Den Rühraufsatz einsetzen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Mandeln im Mixtopf 10 Sek. | Stufe 10 mahlen, umfüllen und den Mixtopf säubern. Eiweiße mit Salz in den fettfreien Mixtopf geben, Rühraufsatz einsetzen, auf Stufe 4 ohne Zeiteinstellung unter Sichtkontakt steif schlagen. Dabei den Zucker durch die Deckelöffnung einrieseln lassen. Umfüllen und den Rühreinsatz entnehmen.

3 Eigelb mit Sojamilch im Mixtopf 2 Min. | 37 °C | Stufe 3 erwärmen. 160 g gemahlene Mandeln, die weiteren trockenen Zutaten und den Eischnee hinzufügen, 2 Min. | Teigstufe verkneten. Mit dem...

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Laib (à 10 Scheiben)

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

180{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	geschälte Mandelkerne
5{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eiweiß
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz
30{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
3{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eigelb
250{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sojamilch

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