Süßes Eiweißbrot
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Süßes Eiweißbrot

  • 1 Std. 10 Min.
  • 1 Std. 10 Min.
  • 1 Laib (à 10 Scheiben)
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  • 180 g geschälte Mandelkerne
Topf
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • Umfüllen und den Mixtopf säubern.
Kochmodus
  • 5 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Mandeln im Mixtopf 10 Sek. | Stufe 10 mahlen, umfüllen und den Mixtopf säubern. Eiweiße mit Salz in den fettfreien Mixtopf geben, Rühraufsatz einsetzen, auf Stufe 4 ohne Zeiteinstellung unter Sichtkontakt steif schlagen. Dabei den Zucker durch die Deckelöffnung einrieseln lassen. Umfüllen und den Rühreinsatz entnehmen.

2

3 Eigelb mit Sojamilch im Mixtopf 2 Min. | 37 °C | Stufe 3 erwärmen. 160 g gemahlene Mandeln, die weiteren trockenen Zutaten und den Eischnee hinzufügen, 2 Min. | Teigstufe verkneten. Mit dem Spatel nach unten schieben, erneut 30 Sek. | Teigmodus verkneten, bis ein zäher Teig entstanden ist. An einem warmen Ort 30 Min. abgedeckt gehen lassen.

Zutaten

Für 1{{recipe_quantity_value}} Laib (à 10 Scheiben)
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
180{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} ggeschälte Mandelkerne
5{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}Eiweiß
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
30{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
3{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb
250{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gSojamilch

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