Das einfachste Grundrezept für Plätzchenteig
Foto: Désirée Peikert
  • TM31
  • TM5®
  • TM6
  • TM7

Das ein­fachs­te Grund­re­zept für Plätz­chen­teig

  • 45 Min.
  • 30 Min.
  • 40 Stück
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
{{rating_info}}
Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Bitte drehe dein Mobilgerät
Für das Grundrezept
  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"360","amount_float":360,"verbose":"360 g Weizenmehl Type 405","verbose_template":"{%amount%} g Weizenmehl Type 405"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"1 0","amount":"200","amount_float":200,"verbose":"200 g Butter, in St\u00fccken","verbose_template":"{%amount%} g Butter. in St\u00fccken"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"2 0","amount":"100","amount_float":100,"verbose":"100 g Puderzucker","verbose_template":"{%amount%} g Puderzucker"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"3 0","amount":"2","amount_float":2,"verbose":"2 Eigelbe","verbose_template":"{%amount%} Eigelbe"})}}
Topf
Vermengen
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
4.0
  • 1. Butterplätzchen: Wie im Grundrezept beschrieben vorgehen. Den Teig zu einem Riegel formen und 30 Min. kalt stellen. Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig nach Belieben ausrollen, ausstechen und im Ofen ca. 10 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. {{calcIngredientValue("200").toString().replace(".", ",")}} g Puderzucker mit {{calcIngredientValue("4").toString().replace(".", ",")}} EL Zitronensaft oder Milch glatt rühren, auf die Plätzchen geben und mit Zuckerstreuseln garnieren.
Zauberstab
  • 2. Schwarz-weiß-Gebäck: Hälfte des Teiges umfüllen.
Zauberstab
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Nichts geht über ein Blech voll duftender Plätzchen. Ach, was sagen wir?! Nichts geht über zahlreiche Bleche voll duftender Plätzchen. Das siehst du genauso? Dann wirst du dich über dieses Grundrezept besonders freuen. Denn dieses Rezept für den Thermomix® ergibt einen Plätzchenteig, mit dem du MINDESTENS 5 verschiedene Plätzchensorten backen kannst. Den einfachen Teig bereitest du ganz einfach in deinem Thermomix® vor, die Dekoration der kleinen Kekse gestaltest du ganz nach deinem Geschmack. 

Zubereitungsschritte

1

Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 6 zu einem Teig vermengen.

2

1. Butterplätzchen: Den Teig zu einem Riegel formen und 30 Min. kalt stellen. Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig nach Belieben ausrollen, ausstechen...

Zutaten

Für 40{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für das Grundrezept
360{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405, zzgl. etwas zum Bearbeiten
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter, in Stücken
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gPuderzucker
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelbe
Für Butterplätzchen
200{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gPuderzucker
4{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ELZitronensaft oder Milch
Zuckerstreusel zum Garnieren
Plätzchenausstecher
Für Schwarz-weiß-Gebäck
2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} ELKakaopulver
Für Engelsaugen
150{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gKonfitüre (Aprikose oder Johannisbeere)
Für Schoko-Engelsaugen
2{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} ELKakaopulver
150{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} gZartbitterschokolade, in Stücken
Für Spitzbuben
250{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} gHimbeergelee
Puderzucker zum Bestäuben
runde Plätzchenausstecher (Ø 4 cm und 2 cm)

Du hast noch keinen Zugang? Jetzt 31 Tage gratis testen,
danach nur 4,99€/Monat im Jahresabo
  • Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
  • Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
  • Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.
Jetzt Gratismonat starten
Schon Mitglied?

Das könnte dir auch schmecken

Kleine Bratapfelkuchen
1 Std.

Kleine Bratapfelkuchen
Schneemann-Plätzchen
1 Std. 20 Min.

Schneemann-Plätzchen
Zimt-Haselnussplätzchen
1 Std.

Zimt-Haselnussplätzchen
„Nutella“-Plätzchen aus 4 Zutaten
20 Min.

„Nutella“-Plätzchen aus 4 Zutaten

In Kollektionen

20
Die beliebtesten Plätzchen
28
Plätzchen
24
Adventskalender selber machen

Du hast Fragen oder Wünsche? Dann schreibe uns. Wir melden uns in Kürze bei Dir.

Bitte wirf vorher einen kurzen Blick in unsere FAQ - dort findest du Antworten auf viele Fragen.

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch
Zum Wochenplaner hinzufügen
{{days[0].date.format("DD")}} {{days[0].date.format("MMM")}} - {{days[6].date.format("DD")}} {{days[6].date.format("MMM")}}
  • {{day.date.format("DD")}} {{day.date.format("dd")}}
Wochenplaner öffnen
Mein Wochenplaner Heute
{{days[0].date.format("DD MMM")}} - {{days[6].date.format("DD MMM")}}
Rezepte zur Einkaufsliste Wochenplan drucken Wochenplan leeren
{{days[0].date.format("DD MMM")}} - {{days[6].date.format("DD MMM")}}
  • Heute {{day.date.format("dd")}} {{day.date.format("DD MMM")}}
    Rezept anzeigen Auf die Einkaufsliste Rezept drucken Aus dem Wochenplan entfernen

    {{entry.recipe.title}}

Mein Wochenplaner Heute
{{days[0].date.format("DD. MMM")}} - {{days[6].date.format("DD. MMM")}}
Rezepte zur Einkaufsliste Wochenplan drucken Wochenplan leeren
  • Rezept anzeigen Auf die Einkaufsliste Rezept drucken Aus dem Wochenplan entfernen

    {{entry.recipe.title}}

{{rangedescription}}
{{rangetext}}
{{rangebutton}}