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Erwärmen
03
00
37
2.0
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Kneten
05
00
0
Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel geben, mit Mehl bestäuben und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen.
In dieser Zeit die Nadeln von 1 Zweig Rosmarin grob schneiden und mit {{calcIngredientValue("30").toString().replace(".", ",")}} g Olivenöl mischen.
Backofen auf 240 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen, dabei ein Backblech mit vorheizen. Einen passenden Backpapierzuschnitt bereitlegen.
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche locker durchkneten, auf das Backpapier legen und mit den Händen zu einem Fladen (ca. 35 x 25 cm) formen.
Mit einem Küchentuch abdecken und 20 Min. gehen lassen.
In dieser Zeit die {{calcIngredientValue("200").toString().replace(".", ",")}} g Kirschtomaten halbieren und den Büffelmozzarella in 1 cm große Würfel schneiden.
Mit den Fingerkuppen locker kleine Mulden in den Fladen drücken, mit dem Rosmarinöl bepinseln und mit Kirschtomaten und Mozzarella belegen.
Fladen mit dem Backpapier vorsichtig auf das vorgeheizte Backblech ziehen und 18–20 Min. auf der 2. Schiene von unten backen.
Focaccia herausnehmen, mit 1 TL Fleur de Sel bestreuen und sofort auf einem Brett servieren.
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.
Zubereitung
1
Hefe und Wasser in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen.
2
Mehl, ½ TL Fleur de Sel und 20 g Olivenöl zugeben und 5 Min. | Teigmodus kneten. Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel geben, mit Mehl bestäuben und abgedeckt an einem warmen Ort 1 Std. gehen lassen. In dieser Zeit Rosmarinnadeln grob hacken und mit 30 g Olivenöl mischen.
3
Backofen auf 240 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen, dabei ein Backblech auf der 2. Schiene von unten mit vorheizen. Einen passenden Backpapierzuschnitt bereitlegen.
4
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche locker durchkneten, auf das Backpapier legen und mit den Händen zu einem Fladen (ca. 35 x 25 cm) formen. Mit einem Küchentuch abdecken und 20 Min. gehen lassen. In dieser Zeit die Kirschtomaten halbieren und den Mozzarella in 1 cm große Würfel schneiden.
5
Mit den Fingerkuppen locker kleine Mulden in den Fladen drücken, mit dem Rosmarinöl bepinseln und mit Kirschtomaten und Mozzarella belegen. Fladen mit dem Backpapier vorsichtig auf das vorgeheizte Backblech ziehen und 18–20 Min. backen. Focaccia herausnehmen, mit 1 TL Fleur de Sel bestreuen und sofort auf einem Brett servieren.
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