Name: Tortellini-Salat mit Erbsen und Speck-Chips
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1000 g Wasser; 2 TL Salz; 10 Scheiben Bauchspeck; 500 g Tortellini mit Spinat-Ricottafüllung (Kühlregal); 120 g Sonnenblumenöl; 1 Eigelb , sehr frisch; 1 EL mittelscharfer Senf; ...

Tortellini-Salat mit Erbsen und Speck-Chips

Foto: Sebastian Lenz

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Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

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Aufkochen

100

1.0

Inzwischen Speckscheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen und im Ofen ca. 10 Min. backen. Dabei Sichtkontakt halten.

Guten Appetit

Schritt 01/07

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Es ist allerhöchste Zeit für Tortellini! Und zwar als Salat. Dieser würzige Tortellini-Salat mit selbstgemachter Joghurt-Mayonnaise, Erbsen und Speck-Chips aus dem Ofen sorgt am Küchentisch für erstaunte "Ohhhs" und glückliche "Mhhhs". Probier das Rezept für den Thermomix® und lass uns wissen, wie es dir schmeckt.

Zubereitungsschritte

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. 1000 g Wasser sowie 1 TL Salz in den Mixtopf füllen und 8 Min. | 100 °C | Stufe 1 aufkochen. Inzwischen Speckscheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig verteilen und im Ofen ca. 10 Min. backen. Dabei Sichtkontakt halten.

Inzwischen Tortellini nach Packungsangabe | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 garen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und in eine Schüssel füllen. Mixtopf spülen. Die Speckscheiben aus dem Ofen...

Zutaten

Für 4 {{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

1000{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
10{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Scheiben	Bauchspeck
500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Tortellini mit Spinat-Ricottafüllung (Kühlregal)
120{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sonnenblumenöl
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eigelb , sehr frisch