Name: Vanillekipferl-Dessert
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Gläser à 200 ml
Ingredients: 200 g Vanillekipferl, zzgl. etwas mehr zum Garnieren; 50 g weiße Schokolade, in Stücken; 200 g Sahne; 1 Pck. Sahnesteif; ...

Foto: Anna Gieseler

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Zerkleinern

5.0

Umfüllen

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Zerkleinern

7.0

Mit dem Spatel nach unten schieben.

Schmelzen

2.0

Auf 37 °C abkühlen lassen und umfüllen. Den Mixtopf säubern und trocknen.

Rühraufsatz einsetzen.

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Unter Sichtkontakt steif schlagen

3.5

{{calcIngredientValue("3").toString().replace(".", ",")}} EL Sahne abnehmen und mit der Schokolade verrühren.

Einstellen, dabei...

3.0

... den Schokoladen-Sahne-Mix langsam durch die Deckelöffnung geben.

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Glatt rühren

3.0

Die Creme mit zerkleinerten Vanillekipferln abwechselnd in die Gläser schichten. Bis zum Servieren kalt stellen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Die Vanillekipferl im Mixtopf 2 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

Weiße Schokolade in den Mixtopf geben, 2 Sek. | Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Anschließend 2 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen. Auf 37 °C abkühlen lassen und umfüllen. Den Mixtopf säubern und trocknen.

Rühraufsatz einsetzen und die Sahne, Sahnesteif und Vanillezucker in den Mixtopf geben. Ohne Zeiteinstellung auf Stufe 3,5 unter Sichtkontakt aufschlagen. 3 EL Sahne abnehmen und mit der Schokolade verrühren. 30 Sek. | Stufe 3 einstellen und den Schokoladen-Sahne-Mix langsam durch die Deckelöffnung geben. Mascarpone, Vanillemark sowie Zitronenabrieb zugeben und 30 Sek. | Stufe 3 glatt rühren.

Die Creme mit zerkleinerten Vanillekipferln abwechselnd in die Gläser schichten. Bis zum Servieren kalt stellen.

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Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Gläser à 200 ml

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Vanillekipferl, zzgl. etwas mehr zum Garnieren
50{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	weiße Schokolade, in Stücken
200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.	Sahnesteif
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	selbst gemachter Vanillezucker
400{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mascarpone
Mark von 1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}	Vanilleschote
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zitronenabrieb

Nährwerte (Pro Portion)

875

Kalorien

10 g

Eiweiß

76 g

Fett

41 g

Vegetarisch

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Vanillekipferl-Dessert

Zubereitung

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