Name: Vegane Bratwürstchen mit Salsa und Süßkartoffelstampf
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Zwiebel, halbiert; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Chilischote, entkernt und halbiert; 3 EL Rapsöl; 350 g Tomaten, halbiert und entkernt; 20 g Limettensaft; Blättchen von 5 Stielen Koriander; 0.5 TL Agavendicksaft; Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 800 g Süßkartoffeln; 250 g Pflanzendrink (z. B. Soja- oder Reismilch); 8 vegane Bratwürste (z. B. „Like Bratwurst“ von Like Meat); 30 g Pflanzenmargarine; 1 Msp. frisch geriebene Muskatnuss

Vegane Bratwürstchen mit Salsa und Süßkartoffelstampf

Foto: Tina Bumann

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Zerkleinern

8.0

Mit dem Spatel nach unten schieben.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

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Dieses vegane Rezept für deinen Thermomix® lässt keine Wünsche offen: knusprig gebratene – ja, vegane! – Würstchen, cremiges Süßkartoffelpüree und eine aromatische Tomatensalsa mit Koriander. Ready to serve in 35 Minuten!

Zubereitungsschritte

Für die Salsa Zwiebel, Knoblauchzehe sowie Chilischote in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Anschließend 1 EL Öl zufügen und 2 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma® ] | Stufe 2 andünsten.

Tomaten, Limettensaft, Koriander, Agavendicksaft, 1⁄2 TL Salz sowie 3 Prisen Pfeffer zugeben und 8 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. Danach in eine Schale umfüllen und den Mixtopf spülen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel, halbiert
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehe
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	rote Chilischote, entkernt und halbiert
3{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Rapsöl
350{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Tomaten, halbiert und entkernt
20{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Limettensaft

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