Vegane Bratwürstchen mit Salsa und Süßkartoffelstampf
Foto: Tina Bumann
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Ve­ga­ne Brat­würst­chen mit Sal­sa und Süß­kar­tof­fel­stampf

  • 35 Min.
  • 4 Personen
Ø 5,00
Bewerte dieses Rezept
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  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Chilischote, entkernt und halbiert
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
03
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • Mit dem Spatel nach unten schieben.
Zauberstab
  • 1 EL Rapsöl
Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07

Dieses vegane Rezept für deinen Thermomix® lässt keine Wünsche offen: knusprig gebratene – ja, vegane! – Würstchen, cremiges Süßkartoffelpüree und eine aromatische Tomatensalsa mit Koriander. Ready to serve in 35 Minuten!

Zubereitungsschritte

1

Für die Salsa Zwiebel, Knoblauchzehe sowie Chilischote in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Anschließend 1 EL Öl zufügen und 2 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma® ] | Stufe 2 andünsten.

2

Tomaten, Limettensaft, Koriander, Agavendicksaft, 1⁄2 TL Salz sowie 3 Prisen Pfeffer zugeben und 8 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. Danach in eine Schale umfüllen und den Mixtopf spülen.

Zutaten

Für 44 Personen
11Zwiebel, halbiert
11Knoblauchzehe
11rote Chilischote, entkernt und halbiert
33 ELRapsöl
350350 gTomaten, halbiert und entkernt
2020 gLimettensaft

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