Vegane Vanille-Cupcakes
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Vegane Vanille-Cupcakes

  • 40 Min.
  • 40 Min.
  • 12 Portionen
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  • Den Backofen auf 180 °C / 160 °C Umluft vorheizen. Die 12 Mulden eines Muffinblechs mit Förmchen füllen und beiseite stellen.
Kochmodus
  • 150 g Rohzucker (oder Kokosblütenzucker)
  • 75 g Sonnenblumenöl
  • 1 TL Vanillepaste (oder Mark von 1 Vanilleschote)
  • 250 g Sojajoghurt
  • 1 TL Weißweinessig
  • 180 g glutenfreies Mehl
  • 1.5 TL glutenfreies Backpulver
Topf
Zeit
00
30
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und für 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Kochmodus

Guten Appetit

Schritt 01/07

Cupcakes müssen nicht immer mit Eiern und Butter zubereitet werden. Diese veganen Vanille-Cupcakes sind eine superleckere Alternative zu herkömmlichen Cupcakes und leicht vorzubereiten. Ihr könnt aus dem Rezept auch ganz einfach Schoko-Cupcakes machen, indem ihr 20 g Backkakao zum Teig hinzufügt.

Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 180 °C / 160 °C Umluft vorheizen. Die 12 Mulden eines Muffinblechs mit Förmchen füllen und beiseite stellen.

2

Rohrzucker, Öl, Vanillepaste, Sojajoghurt, Essig, Mehl sowie Backpulver in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 5 vermischen.

Zutaten

Einkaufsliste
150 gRohzucker (oder Kokosblütenzucker)
75 gSonnenblumenöl
1 TLVanillepaste (oder Mark von 1 Vanilleschote)
250 gSojajoghurt
1 TLWeißweinessig
180 gglutenfreies Mehl

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