Vollkornbrötchen mit Buttermilch
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Vollkornbrötchen mit Buttermilch

  • 25 Min.
  • 10 Brötchen
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  • 200 g Weizenkörner
Topf
Zeit
01
00
Temperatur
0
Kochmodus
10.0
  • Entnehmen und beiseitestellen.
Kochmodus
  • 150 g lauwarmes Wasser
  • 5 g Agavendicksaft
  • 20 g frische Hefe
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Die Körner in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 10 mahlen. Entnehmen und beiseitestellen. Wasser, Hefe und Agavendicksaft in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen

2

Buttermilch, gemahlenen Weizen, Weizenmehl, Roggenmehl, Salz und Sonnenblumenkerne zugeben und 2 Min. | Teigstufe kneten. Teig in eine Schüssel umfüllen und an einem warmen Ort, abgedeckt 30 Min. gehen lassen.

Zutaten

Für 10{{recipe_quantity_value}} Brötchen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
200{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenkörner
150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} glauwarmes Wasser
20{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gAgavendicksaft
100{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gButtermilch
150{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Typ 1050

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