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- 50 g Waldmeister waschen, trocken tupfen und mit Küchengarn zusammenbinden. Bündel kopfüber aufhängen und 6 Std. antrocknen lassen.
- Dann die Blättchen ablösen und die groben Stiele entfernen.
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 50 g Waldmeister
- Abrieb und Saft von 1/2 unbehandelten Zitrone
- 30 g Zucker
- 100 g Sahne
- 125 g Ricotta
- 2 Eigelb
- 1 Ei
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Waldmeister waschen, trocken tupfen und mit Küchengarn zusammenbinden. Bündel kopfüber aufhängen und 6 Std. antrocknen lassen. Dann die Blättchen ablösen und die groben Stiele entfernen.
2
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Waldmeister, Zitronenabrieb sowie -saft, Zucker, Sahne, Ricotta, Eigelbe, Ei sowie 10 g Butter in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 8 pürieren.
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 50{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Waldmeister |
| Abrieb und Saft von 0.5{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} | unbehandelten Zitrone |
| 30{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 100{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| 125{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Ricotta |
| 2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} | Eigelb |
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