Name: Kirsch-Tiramisu mit Marzipan
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g), abgetropft; 200 g Sauerkirschkonfitüre; 1 TL Zimtpulver; 10 g selbst gemachter Vanillezucker; 150 g Marzipan-Rohmasse; 250 g Mascarpone; 350 g Quark; ...

Foto: Anna Gieseler

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Köcheln lassen, bis Kirschen und Konfitüre eine homogene Masse bilden

100

1.0

Umfüllen und gut abkühlen lassen. Den Mixtopf spülen.

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Zerkleinern

8.0

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Verrühren

6.0

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Verrühren

3.5

{{calcIngredientValue("200").toString().replace(".", ",")}} g Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen und unter die Creme heben.

{{calcIngredientValue("150").toString().replace(".", ",")}} g Abgekühlten Kaffee mit {{calcIngredientValue("60").toString().replace(".", ",")}} g Amaretto mischen oder pur verwenden. Eine Auflaufform mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen und mit der Hälfte des Kaffees bzw. der Kaffeemischung tränken.

Die gesamte Fruchtmischung darüber verteilen und anschließend mit der Hälfte der Creme abdecken. Darüber wieder eine Lage Löffelbiskuits legen, mit dem Rest des Kaffees tränken und den Rest der Creme darüber verteilen.

Mit Kakaopulver bestäuben und mehrere Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Abgetropfte Kischen mit Sauerkirsch-Konfitüre, Zimt und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 15 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 köcheln lassen, bis die Kirschen und die Konfitüre eine homogene Masse bilden. Umfüllen und gut auskühlen lassen. Den Mixtopf spülen.

Die Marzipan-Rohmasse im Mixtopf für 8 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Die Hälfte der Mascarpone zugeben und 10 Sek. | Stufe 6 verrühren. Übrige Mascarpone mit Quark, Zucker und Zitronensaft zugeben und 20 Sek. | Stufe 3,5 verrühren. Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen und unter die Creme heben.

Abgekühlten Kaffee mit Amaretto mischen oder pur verwenden. Eine Auflaufform mit der Hälfte der Löffelbiskuits auslegen und mit der Hälfte des Kaffees bzw. der Kaffeemischung tränken.

Die gesamte Fruchtmischung darüber verteilen und anschließend mit der Hälfte der Creme abdecken. Darüber wieder eine Lage Löffelbiskuits legen, mit dem Rest des Kaffees tränken und den Rest der Creme darüber verteilen. Mit Kakaopulver bestäuben und mehrere Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. 

Tipp

Mit heißem Glühwein oder Weihnachtspunsch servieren. Du kannst das Tiramisu natürlich auch ohne Alkohol zubereiten, dann einfach etwas mehr Kaffee verwenden.

Dessert und Eis

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Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Glas	Sauerkirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g), abgetropft
200{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sauerkirschkonfitüre
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zimtpulver
10{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	selbst gemachter Vanillezucker
150{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Marzipan-Rohmasse
250{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mascarpone
350{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Quark
20{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
20{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zitronensaft
200{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne
150{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Kaffee, abgekühlt
60{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Amaretto, optional
300{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Löffelbiskuits
	etwas Kakaopulver zum Bestäuben

Nährwerte (Pro Portion)

799

Kalorien

21 g

Eiweiß

40 g

Fett

84 g

Vegetarisch

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