Weihnachtseis mit Bratapfelkompott
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Weihnachtseis mit Bratapfelkompott

  • 6 Personen
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  • 100 g Spekulatius, in Stücken
Topf
Zeit
00
02
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
  • Die Hälfte vom Spekulatius umfüllen.
Kochmodus
  • Den Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
Kochmodus

Guten Appetit


Schritt 01/07

Zubereitung

1

Spekulatius in den Mixtopf geben, 2 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und die Hälfte davon umfüllen. Den Rühraufsatz einsetzen. Milch, Sahne, Orangensaft, 90 g Zucker sowie Eigelbe in den Mixtopf geben, 8 Min. | 90 °C | Stufe 2 erhitzen, in eine flache gefrierfeste Form füllen und mind. 8 Std. einfrieren. Mixtopf spülen.

2

Apfelstücke in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 4 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben. Das Mark der Vanilleschote herauslösen und mit der Schote, Rum, Sternanis, Nelken, Zimt, Piment, Rosinen sowie restlichem Zucker zufügen und 8 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 dünsten. Umfüllen und abkühlen lassen. Den Mixtopf spülen.

Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
100{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gSpekulatius, in Stücken
250{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
150{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
Saft und Abrieb von 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}unbehandelten Orange
120{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gbrauner Zucker
3{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb

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