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- Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Durch ein feines Sieb
- 250 g Weizenvollkornmehl
- 225 g Mehl Type 550
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Zucker
- 1 TL Natron
- 2 TL Backpulver
- 280 g Buttermilch
- 1 Ei
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- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und erneut gut durchkneten. Dann in eine runde, bemehlte Form (etwa ø 24 cm) legen. Den Laib mit einem scharfen Messer kreuzförmig einschneiden und für 35–40 Min. im Ofen backen.
- Das Brot ist fertig, wenn es beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2
Beide Mehlsorten, Salz, Zucker, Natron und Backpulver in den Mixtopf sieben. Buttermilch und Ei zugeben. 2 Min. | Teigstufe verkneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
3
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und erneut gut durchkneten. Dann in eine runde, bemehlte Form (etwa ø 24 cm) legen. Den Laib mit einem scharfen Messer kreuzförmig einschneiden und für 35–40 Min. im Ofen backen. Das Brot ist fertig, wenn es beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
Zutaten
Für 1{{recipe_quantity_value}} Laib à 20 Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenvollkornmehl |
| 225{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Mehl Type 550 |
| 1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Salz |
| 0.5{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Zucker |
| 1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Natron |
| 2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Backpulver |
| 280{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Buttermilch |
| 1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} | Ei |
Nährwerte (Pro Portion)
90
Kalorien
3 g
Eiweiß
1 g
Fett
17 g
KH
Vegetarisch
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