Windbeutel aus einfachem Brandteig mit Beerencreme
Foto: StockFood / Barauskiene, Giedre
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Wind­beu­tel aus ein­fa­chem Brand­teig mit Bee­ren­cre­me

  • 1 Std. 15 Min.
  • 20 Min.
  • 20 Stück
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
{{rating_info}}
Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Bitte drehe dein Mobilgerät

  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"250","amount_float":250,"verbose_template":"{%amount%} g Milch"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"1 0","amount":"1","amount_float":1,"verbose_template":"{%amount%} Prise Salz"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"2 0","amount":"60","amount_float":60,"verbose_template":"{%amount%} g Butter. in St\u00fccken"})}}
Topf
Erhitzen
Zeit
04
00
Temperatur
100
Kochmodus
1.0
  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 2","amount":"150","amount_float":150,"verbose_template":"{%amount%} g Weizenmehl Type 405"})}}
Topf
Verrühren
Zeit
00
30
Temperatur
0
Kochmodus
5.0

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Echte Windbeutel werden aus einem einfachen 5-Zutaten-Brandteig gemacht. Und echte Windbeutel werden mit einer süßen Sahnecreme gefüllt. Mit diesem Rezept backst du garantiert echte Windbeutel. Teig und Füllung bereitest du dabei natürlich entspannt in deinem Thermomix® zu. Für dieses Windbeutel-Rezept haben wir uns für eine fruchtige Beerencremefüllung entschieden. Du kannst aber auch deine liebste Konfitüre wählen. Los geht's!

Zubereitungsschritte

1

Für den Brandteig Milch, 1 Prise Salz und Butter in den Mixtopf geben und 4 Min. | 100 °C | Stufe 1 erhitzen. Das Mehl zugeben und 30 Sek. | Stufe 5, dann 1 Min. | Stufe 3 verrühren. Den Mixtopf neben den Thermomix® stellen und den Teig 20 Min. abkühlen lassen. Anschließend den Mixtopf wieder einsetzen und die Eier einzeln jeweils 20 Sek. | Stufe 4 unterrühren.

2

Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig in den Spritzbeutel füllen und auf das Backblech etwa 40 kleine Tupfen aufspritzen. Im vorgeheizten...

Zutaten

Für 20{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für den Brandteig
250{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
Salz
60{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter, in Stücken
150{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405
4{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
Für die Füllung
150{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
200{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gFrischkäse
60{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gBeerenkonfitüre
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} ELPuderzucker, zum Bestreuen
Außerdem
Spritzbeutel mit Sterntülle

Du hast noch keinen Zugang? Jetzt 31 Tage gratis testen,
danach nur 3€/Monat im Jahresabo

  • Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
  • Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
  • Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.
Jetzt Gratismonat starten
Schon Mitglied?

Du hast Fragen oder Wünsche? Dann schreibe uns. Wir melden uns in Kürze bei Dir.

Bitte wirf vorher einen kurzen Blick in unsere FAQ - dort findest du Antworten auf viele Fragen.

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch
Zum Wochenplaner hinzufügen
  • {{day.date.format("DD")}} {{day.date.format("dd")}}
Wochenplaner öffnen