Name: Würzige Tomatensoße und -suppe
Yield: 2 Gläser à 500 ml
Ingredients: Blättchen von 0.25 Bund Thymian; Blättchen von 2 Stielen Salbei; 2 Zwiebeln, halbiert; 1 Knoblauchzehen; 1 Chilischote; 30 g Rapsöl; 30 g Tomatenmark; ...

Foto: Anna Gieseler

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Zerkleinern

Die zerkleinerten Kräuter umfüllen.

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Zerkleinern

6.0

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[TM31 bite Varoma®] Andünsten

120

2.0

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[TM31 bitte Varoma®] Dünsten

120

0.0

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Aufkochen lassen

100

2.0

Pürieren

8.0

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Köcheln lassen

2.0

Soße abschmecken, in sterile Gläser füllen und verschließen. Wenn aus der Soße eine Suppe gemacht werden soll, gebt vor diesem Schritt Gemüse-Gewürzpaste und Wasser zu.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Tomatensoße oder Tomatensuppe – doch warum entscheiden, wenn du beides haben kannst? Mit diesem Rezept für den Thermomix® bereitest du eine tomatige Basis zu, die als Soße und Suppe funktioniert. Dank Zwiebeln, Knoblauch und frischen Kräutern schmeckt die Soße/Suppe würzig lecker. Die Entscheidung liegt bei dir: Pasta oder Brot dazu!

Zubereitungsschritte

Thymian und Salbei in den Mixtopf geben und 2 Sek. | Turbo zerkleinern, umfüllen. Zwiebeln, Knoblauch und Chili in den Mixtopf geben für 6 Sek. | Stufe 7 zerkleinern.

Öl zugeben und alles 4 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 andünsten. Tomatenmark zugeben und 2 Min. |120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 dünsten. Tomaten zugeben und 5 Min. | 100 °C | Stufe 2 aufkochen lassen. Anschließend 5 Sek. | Stufe 8 pürieren. Danach Thymian, Salbei, Lorbeer und Zucker zugeben sowie kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Soße für 10 Min. | 80 °C | Linkslauf | Stufe 2 ohne Messbecher köcheln lassen. Soße abschmecken, in sterile Gläser füllen und verschließen. Wenn aus der Soße eine Suppe gemacht werden soll, gebt vor diesem Schritt Gemüse-Gewürzpaste und Wasser zu.

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Zutaten

Für 2{{recipe_quantity_value}} Gläser à 500 ml

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Blättchen von 0.25{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Thymian
Blättchen von 2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Stielen	Salbei
2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebeln, halbiert
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}}	Knoblauchzehen
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Chilischote
30{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Rapsöl
30{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Tomatenmark
800{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	stückige Tomaten, (Dose)
2{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}}	Lorbeerblätter
1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zucker
1.5{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
0.25{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Suppe
1{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Gemüse-Gewürzpaste
500{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser

Nährwerte (Pro Glas)

Kalorien

2 g

Eiweiß

2 g

Fett

7 g

Laktosefrei

Glutenfrei

Vegetarisch

Vegan

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