Name: Würzige Karotten-Muffins
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200 g Karotten, in Stücken; 125 g glutenfreies Mehl; 50 g Kokosmehl; 2 TL Zimtpulver; 1 TL Gewürzmischung (Zimt, Kümmel, Muskatnuss, Ingwer, Nelken); 1 TL glutenfreies Backpulver; 2 Eier; ...

Foto: Sophia Handschuh

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Den Backofen auf 180 °C / 160 °C Umluft vorheizen. 12 Muffinförmchen in die Mulden des Muffinblechs setzen und das Blech beiseite stellen.

200 g Karotten in Stücken

Zerkleinern

5.0

Mit dem Spatel nach unten schieben.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C / 160 °C Umluft vorheizen. 12 Muffinförmchen in die Mulden des Muffinblechs setzen und das Blech beiseitestellen.

Die Karottenstücke in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Mehl, Kokosmehl, Zimt, Gewürzmischung, Backpulver, Eier, Öl, Zucker sowie Haselnüsse...

Zutaten

Für 1212 Stück

200200 g	Karotten, in Stücken
125125 g	glutenfreies Mehl
5050 g	Kokosmehl
22 TL	Zimtpulver
11 TL	Gewürzmischung (Zimt, Kümmel, Muskatnuss, Ingwer, Nelken)
11 TL	glutenfreies Backpulver