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- Ein Stück Backpapier zerknüllen, anfeuchten und den Einlegeboden damit auskleiden. {{calcIngredientValue("4").toString().replace(".", ",")}} Lachsfilets darauf verteilen und mit {{calcIngredientValue("2").toString().replace(".", ",")}} Prisen Salz und Pfeffer würzen. In den Varoma® einsetzen.
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- Garkorb einhängen.
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- Mit {{calcIngredientValue("0,5").toString().replace(".", ",")}} TL Salz würzen. Den Varoma® aufsetzen.
Dämpfen lassen
16
00
2.0
- Nach Ablauf der Zeit den Einlegeboden abnehmen, {{calcIngredientValue("1").toString().replace(".", ",")}} Brokkoli in kleinen Röschen und {{calcIngredientValue("150").toString().replace(".", ",")}} g Erbsen (TK) im Varoma® verteilen und wieder aufsetzen.
Fertig garen
06
00
2.0
- Den Varoma® geschlossen absetzen. Den Garkorb mithilfe des Spatels entnehmen.
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- {{calcWizardIngredient({"step":"4 9","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 Prise Pfeffer","verbose_template":"{%amount%} Prise Pfeffer"})}}
Erhitzen
05
00
90
3.0
- Die Soße umfüllen. Den Rühraufsatz einsetzen.
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- {{calcWizardIngredient({"step":"5 12","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 Prise Muskat","verbose_template":"{%amount%} Prise Muskat"})}}
Vermengen
00
08
0
3.0
- Kartoffelpüree, Lachsfilets und Frischkäsesoße auf Tellern anrichten und mit Petersilie sowie Zitronenscheiben garniert servieren.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Ein Stück Backpapier zerknüllen, anfeuchten und den Einlegeboden damit auskleiden. Die Lachsfilets darauf verteilen und mit 2 Prisen Salz und Pfeffer würzen. In den Varoma® einsetzen.
2
Das Wasser in den Mixtopf füllen. Garkorb einhängen, Kartoffeln zugeben und mit ½ TL Salz würzen. Den Varoma® aufsetzen und die Zutaten 16 Min. | Varoma® | Stufe 2 dämpfen lassen.
3
Nach Ablauf der Zeit den Einlegeboden abnehmen, Brokkoli und Erbsen im Varoma® verteilen, wieder aufsetzen und alles 6 Min. | Varoma® | Stufe 2 fertig garen.
4
Den Varoma® geschlossen absetzen. Den Garkorb mithilfe des Spatels entnehmen. Kräuterfrischkäse, Stärke, Zitronensaft sowie je 1 Prise Salz und Pfeffer zugeben und 5 Min. | 90 °C | Stufe 3 erhitzen. Die Soße umfüllen.
5
Den Rühraufsatz einsetzen. Kartoffeln, Milch, Butter, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer sowie Muskat zugeben und 8 Sek. | Stufe 3 vermengen.
6
Kartoffelpüree, Lachsfilets und Frischkäsesoße auf Tellern anrichten und mit Petersilie sowie Zitronenscheiben garniert servieren.
Tipp
Ihr könnt auch direkt die stückigen Kartoffeln aus dem Garkorb servieren, ohne zu Püree zu verarbeiten.
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 4{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} | Lachsfilets (à 150 g) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 500{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 800{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | mehligkochende Kartoffeln, in kleinen Würfeln |
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} | Brokkoli, in kleinen Röschen |
| 150{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Erbsen (TK) |
| 200{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Kräuterfrischkäse |
| 1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Stärke |
| 1{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} | unbehandelte Zitrone, ½ entsaftet, ½ in Scheiben |
| 290{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| 40{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Butter, in Stücken |
| 1{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise | Muskat |
| Petersilie zum Garnieren |
Nährwerte (Pro Portion)
650
Kalorien
45 g
Eiweiß
30 g
Fett
50 g
KH
Glutenfrei
