Zwiebel-Speck-Vollkornbrot
Foto: Florentina Klampferer
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Zwie­bel-Speck-Voll­korn­brot

  • 15 Min.
  • 45 Min.
  • 16 Scheiben
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
{{rating_info}}
Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Bitte drehe dein Mobilgerät

  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"400","amount_float":400,"verbose":"400 g Wasser lauwarm","verbose_template":"{%amount%} g Wasser lauwarm"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"1 0","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 W\u00fcrfel Hefe","verbose_template":"{%amount%} W\u00fcrfel Hefe"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"2 0","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 Prise Zucker","verbose_template":"{%amount%} Prise Zucker"})}}
Topf
Ewärmen
Zeit
03
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
  • {{calcIngredientValue("70").toString().replace(".", ",")}} g Haferflocken, {{calcIngredientValue("40").toString().replace(".", ",")}} g Sonnenblumenkerne und {{calcIngredientValue("40").toString().replace(".", ",")}} g Leinsamen in einer Schüssel mischen.
Kochmodus
  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 3","amount":"500","amount_float":500,"verbose":"500 g Weizenvollkornmehl ","verbose_template":"{%amount%} g Weizenvollkornmehl"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"1 3","amount":"40","amount_float":0,"verbose":"zwei Drittel der K\u00f6rnermischung","verbose_template":"zwei Drittel der K\u00f6rnermischung"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"2 3","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 TL Salz","verbose_template":"{%amount%} TL Salz"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"3 3","amount":"1","amount_float":1,"verbose":"1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer","verbose_template":"{%amount%} Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"4 3","amount":"20","amount_float":20,"verbose":"20 g Apfelessig","verbose_template":"{%amount%} g Apfelessig"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"5 3","amount":"75","amount_float":75,"verbose":"75 g R\u00f6stzwiebeln","verbose_template":"{%amount%} g R\u00f6stzwiebeln"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"6 3","amount":"120","amount_float":120,"verbose":"120 g gew\u00fcrfelter Schinkenspeck","verbose_template":"{%amount%} g gew\u00fcrfelter Schinkenspeck"})}}
Topf

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Haferflocken, Sonnenblumenkerne und Leinsamen in einer Schüssel mischen. Mehl, zwei Drittel der Körnermischung, Salz, Pfeffer, Essig, Röstzwiebeln und Schinkenwürfel in den Mixtopf zugeben und 3 Min. | Teigstufe kneten. Teig in eine Schüssel geben, Schüssel mit einem feuchten Handtuch abdecken und 45 Min. gehen lassen.

2

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem runden Laib formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit der übrigen...

Zutaten

Für 16{{recipe_quantity_value}} Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
400{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser, lauwarm
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} WürfelHefe
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseZucker
70{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gHaferflocken
40{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gSonnenblumenkerne
40{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gLeinsamen

Du hast noch keinen Zugang? Jetzt 31 Tage gratis testen,
danach nur 4,99€/Monat im Jahresabo

  • Tausende Premium-Rezepte für alle Modelle des Thermomix®
  • Zugriff auf alle "mein Zaubertopf" Magazine, Bücher und Sonderhefte.
  • Hunderte Rezept-Kollektionen, Ernährungspläne, Kochschule u.v.m.
Jetzt Gratismonat starten
Schon Mitglied?

Du hast Fragen oder Wünsche? Dann schreibe uns. Wir melden uns in Kürze bei Dir.

Bitte wirf vorher einen kurzen Blick in unsere FAQ - dort findest du Antworten auf viele Fragen.

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch
Zum Wochenplaner hinzufügen
  • {{day.date.format("DD")}} {{day.date.format("dd")}}
Wochenplaner öffnen