Wärmende Topinambursuppe mit Schmand
Foto: Shutterstock.com/alpenkoch
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Wär­me­n­de To­pi­nam­bur­sup­pe mit Schmand

  • 30 Min.
  • 4 Personen
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Topf
Zerkleinern
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03
Temperatur
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Kochmodus
5.0
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Topf
Verrühren
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
3.5
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

50 g Topinambur im Mixtopf 3. Sek | Stufe 5 zerkleinern. Den Schmand zufügen und mit 1/4 TL Salz sowie dem Pfeffer 10 Sek. | Stufe 3,5 verrühren. Die Creme umfüllen und kühl stellen. Den Mixtopf spülen.

2

Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek.| Stufe 5 zerkleinern. Butter zufügen und 3 Min.| 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 andünsten. Rest Topinambur, Süßkartoffeln und Kartoffeln hinzufügen,...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gTopinambur, in Stücken
150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gSchmand
1.25{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
3{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisenfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}Zwiebel, halbiert
20{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter

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