Foto: Jorma Gottwald

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Verkneten

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Kneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten, bis auf die Butter, in den Mixtopf geben und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Butter zugeben und 2 Sek. | Teigmodus kneten. In eine große Schüssel umfüllen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Std. ruhen lassen. Den Mixtopf spülen.

Für die Streusel Vanillemark, Mehl, Zucker, 1 Prise Salz, Butter und Wasser in den Mixtopf geben, 15 Sek. | Stufe 5 mischen, umfüllen und bis zur Verwendung kalt stellen. Die Äpfel mit Zitronensaft...

Zutaten

Für 20{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Teig
500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 550, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
250{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
	Salz
75{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
20{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe, zerbröselt

Für den Belag
Mark von 1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}	Vanilleschote
250{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405
140{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
140{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g	kalte Butter, in Stücken
15{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	kaltes Wasser
800{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Äpfel, geviertelt