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- Blättchen von 2 Bund Basilikum
- 30 g Parmesan, in Stücken
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Pinienkerne
Zerkleinern
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- Mit dem Spatel nach unten schieben.
- 65 g natives Olivenöl extra
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Basilikum, Parmesan, Knoblauch sowie Pinienkerne in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 65 g Olivenöl, ½ TL Salz und Pfeffer zugeben, 10 Sek. | Stufe 4 pürieren. Umfüllen und beiseitestellen. Den Mixtopf reinigen.
2
Wasser, Hefe sowie Zucker in den Mixtopf einwiegen und 2 Min. | 37 °C | Stufe 1 erwärmen. Restliches Olivenöl, Mehl und 1 TL Salz zufügen und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Den Teig abgedeckt an...
Zutaten
Für 1616 Stücke
| Blättchen von 22 Bund | Basilikum |
| 3030 g | Parmesan, in Stücken |
| 11 | Knoblauchzehe |
| 5050 g | Pinienkerne |
| 7575 g | natives Olivenöl extra |
| Salz |
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