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- 700 g Wasser
- Varoma® aufsetzen
- 800 g festkochende Kartoffeln
- Varoma® verschließen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
700 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma® aufsetzen, Kartoffeln einwiegen, Varoma® verschließen und 35 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. Kartoffeln mithilfe des Spatels vom Rand in die Mitte des Varoma®s umschichten. Varoma® wieder verschließen, weitere 10 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. Varoma® absetzen und den Mixtopf leeren.
2
Kartoffeln kurz unter fließendem Wasser abschrecken und pellen. Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. 250 g Wasser und Gewürzpaste zugeben und 3 Min. | 60 °C | Stufe 2...
Zutaten
Für 44 Personen
| 950950 g | Wasser |
| 800800 g | festkochende Kartoffeln |
| 11 | Zwiebel, halbiert |
| 11 geh. TL | Gemüse-Gewürzpaste |
| 5050 g | Apfelessig |
| 22 TL | mittelscharfer Senf |
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