Basisrezept für Mayonnaise
Foto: Anna Gieseler
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Ba­sis­re­zept für Ma­yon­nai­se

  • 5 Min.
  • 8 Portionen
Ø 4,50
Bewerte dieses Rezept
Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Bitte drehe dein Mobilgerät
  • Ein Gefäß auf den Deckel des Thermomix® stellen.
Kochmodus
  • 205 g Sonnenblumenöl (oder Rapsöl)
Topf
  • Das Gefäß beiseite stellen.
Zauberstab
  • 1 Ei
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Essig
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Prisen Cayennepfeffer
Topf
Verrühren
Zeit
00
10
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
Das Öl bei eingesetztem Messbecher auf den Deckel gießen und in den Topf laufen lassen.
Zeit
00
00
Temperatur
0
Kochmodus
3.5
  • Im Kühlschrank abgedeckt lagern und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07

"Einmal Pommes Mayo, bitte!" – Beim liebsten Imbiss um die Ecke lautet die Bestellung immer gleich. In der eigenen Küche gibt es Kartoffelspalten statt Pommes, aber die Mayonnaise darf dennoch nicht fehlen. Und mit dem Thermomix® machst du die cremige Sauce ganz einfach selbst. Wie genau du aus Öl, Ei, Senf und Essig Mayonnaise selber machst, liest du im Rezept.

Das Grundrezept für deine Mayonnaise

Zubereitungsschritte

1

Ein Gefäß auf den Deckel des Mixtopf stellen und Öl einwiegen. Zur Seite stellen. Ei, Senf, Essig, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, 10 Sek. | ­Stufe 5 verrühren. Bei ­Stufe 3,5 ohne Zeiteinstellung das Öl auf den Deckel geben, ohne den Messbecher abzunehmen. Solange rühren, bis eine cremige Mayonnaise entstanden ist. Im Kühlschrank abgedeckt lagern und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.

  • Drucken

Zutaten

Für 88 Portionen
205205 gSonnenblumenöl (oder Rapsöl)
11Ei
11 ELSenf
11 TLEssig
0,50,5 TLSalz
22 PrisenCayennepfeffer

Nährwerte (Pro Portion)

289
Kalorien
1 g
Eiweiß
32 g
Fett
0 g
KH

Rezensionen

Das könnte dir auch schmecken

Fisch-Schnitzelchen
50 Min.

Fisch-Schnitzelchen
Pommes- und Bratkartoffelgewürz
5 Min.

Pommes- und Bratkartoffelgewürz
Curry-Ketchup
35 Min.

Curry-Ketchup
BBQ-Chili-Mayonnaise
10 Min.

BBQ-Chili-Mayonnaise

In Kollektionen

28
Diese Grillsoßen wirst du lieben!
Zum Wochenplaner hinzufügen
{{days[0].date.format("DD")}} {{days[0].date.format("MMM")}} - {{days[6].date.format("DD")}} {{days[6].date.format("MMM")}}
  • {{day.date.format("DD")}} {{day.date.format("dd")}}
Wochenplaner öffnen