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- Für das Lebkuchendorf am Vortag den Lebkuchen-Grundteig anfertigen.
- 150 g Weizenmehl Type 405
- 80 g kalte Butter
- 50 g brauner Zucker
- 1 EL selbst gemachter Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronenabrieb
- 1 Ei
Vermengen
00
30
0
5.0
- Den Teig zu einem Riegel geformt in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Min. ruhen lassen. Den Mixtopf spülen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für das Lebkuchendorf am Vortag den Lebkuchen-Grundteig anfertigen.
2
Für den Cheesecake-Boden Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, 1 TL Zitronenabrieb und das Ei in den Mixtopf geben. 30 Sek. | Stufe 5 vermengen, den Teig zu einem Riegel geformt in...
Zutaten
Für 1616 Stücke
| FÜR DEN BODEN | |
|---|---|
| 150150 g | Weizenmehl Type 405 |
| 8080 g | kalte Butter |
| 5050 g | brauner Zucker |
| 11 EL | selbst gemachter Vanillezucker |
| 11 Prise | Salz |
| 33 TL | Zitronenabrieb |
| Für die QUARKCREME | |
|---|---|
| 31 | Eier, getrennt |
| 1 Prise | Salz |
| 7503 g | Quark |
| 1201 g | Zucker |
| 50750 g | Vanillepuddingpulver |
| 150120 g | Sahne |
| FÜR DIE DEKORATION | |
|---|---|
| 150 | Eiweiß |
| 200150 g | Puderzucker |
| 11 TL | Zitronensaft |
| 100200 g | Zartbitterschokolade, in Stücken |
| 501 g | Sahne |
| silberfarbene Zuckerperlen | |
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