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- 400 g Tofu mit einem Brett beschweren und so die überschüssige Flüssigkeit auspressen. Nach 5 Min. das Brett abnehmen, Tofu in Stücke brechen.
- Zerbröselter Tofu
- 100 g flüssiges Kokosöl
- 2 TL warmes Wasser
- 2 TL Agar-Agar-Pulver
- 1 EL Hefeflocken
- 1 EL Apfelessig
- 1 EL Zitronensaft
- 2 TL Salz
- 1 TL Zwiebelpulver
- 0,5 TL Knoblauchpulver
Pürieren
01
00
0
10.0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Den Tofu mit einem Brett beschweren und so die überschüssige Flüssigkeit auspressen. Nach 5 Min. das Brett abnehmen, Tofu in Stücke brechen und in den Mixtopf geben. Die übrigen Zutaten zufügen und 1 Min. | Stufe 10 pürieren. Mit dem Spatel nach unten schieben, dann erneut 20 Sek. | Stufe 10 pürieren.
2
Die Masse 5 Min. | 100 °C | Stufe 2 erhitzen. In einen verschließbaren Behälter füllen, bei Raumtemperatur abkühlen und danach im Kühlschrank für 2–3 Std. fest werden lassen.
Zutaten
Für 22 Stück à 250 g
| 400400 g | Tofu |
| 100100 g | flüssiges Kokosöl |
| 22 TL | warmes Wasser |
| 22 TL | Agar-Agar-Pulver |
| 11 EL | Hefeflocken |
| 11 EL | Apfelessig |
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