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- Für die Hackbällchen 250 g Schweinefleisch sowie 250 g Rindfleisch in Stücken flach in Gefrierbeutel füllen und etwa 45 Min. ins Gefrierbach legen.
- Angefrorenes Fleisch
Zerkleinern
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6.0
- Mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für die Hackbällchen das Fleisch flach in Gefrierbeutel füllen und etwa 45 Min. ins Gefrierbach legen. Dann in den Mixtopf geben und 8 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.
2
1 TL Salz, 3 Prisen Pfeffer sowie Paprikapulver zufügen und 2 Min. | Teigmodus verkneten. Die Auflaufform mit etwas Öl fetten. Aus der Hackmasse etwa 16 kleine Bällchen formen und in der...
Zutaten
Für 44 Personen
| Für die Hackbällchen | |
|---|---|
| 250250 g | Schweinefleisch, in Stücken |
| 250250 g | Rindfleisch, in Stücken |
| Salz | |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | |
| 11 TL | edelsüßes Paprikapulver |
| etwas Öl zum Fetten | |
| Für die Soße | |
|---|---|
| 11 | Zwiebel, halbiert |
| 22 | Knoblauchzehen |
| 2020 g | natives Olivenöl extra |
| 2020 g | Tomatenmark |
| 400400 g | stückige Tomaten (Dose) |
| 100100 g | Sahne |
| Außerdem | |
|---|---|
| Auflaufform (ca. 25 × 20 cm) | |
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