Name: Vollkornpizza mit Gemüse und Mozzarella
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Weizenkörner; 250 g Wasser; 1 TL Zucker; 20 g frische Hefe; 30 g natives Olivenöl extra; Salz; 1 Zwiebel, halbiert; ...

Foto: StockFood / für ZS Verlag / Timmann, Claudia

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Mahlen

10.0

Die gemahlenen Körner in eine Schüssel umfüllen.

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Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Wusstest du, dass du mit Weizenkörnern im Thermomix® dein eigenes Vollkornmehl mahlen kannst? Und nicht nur das. Mit dem Vollkornmehl knetest du ganz einfach deinen eigenen Pizzateig – für eine knusprige Vollkornpizza mit Gemüse, Oliven und und Mozzarella. Natürlich kannst du deine selbstgebackene Pizza ganz nach deinem Gusto belegen. Mehl mahlen, Teig kneten, Pizza backen!

Das Rezept für Vollkornpizza mit Gemüse

Knusper, knusper, Pizza. Neben dieser Vollkornpizza mit Gemüse empfehlen wir dir auch unser Rezept für den weltbesten Pizzateig.

Zubereitungsschritte

Für den Teig 250 g Weizenkörner in den Mixtopf geben, 1 Min. | Stufe 10 mahlen und in eine Schüssel umfüllen. Den Vorgang mit den restlichen Körnern wiederholen.

Wasser, Zucker sowie Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 verrühren. Gemahlene Weizenkörner, Olivenöl sowie 11⁄2 TL Salz zufügen und 2 Min. | Teigmodus verkneten. In eine...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Teig
500{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenkörner
250{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Zucker
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
30{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	natives Olivenöl extra
	Salz

Für die Tomatensoße
1{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}	Zwiebel, halbiert
300{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	passierte Tomaten
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	getrocknete italienische Kräuter
0.5{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für den Belag
250{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Mozzarella, in Stücken
1{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}}	gelbe Paprikaschote, in Streifen
6{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}}	Artischockenherzen in Öl (Dose oder Glas), geviertelt
1{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}}	rote Zwiebel, in Ringen
100{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} g	schwarze Oliven, halbiert
1{{ingredients[15].amount.toString().replace(".", ",")}}	Aubergine, in dünnen Scheiben

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