Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. 
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Erwärmen
03
00
37
2.0
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Verkneten
06
00
0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Wasser, Hefe sowie Sauerteigansatz in den Mixtopf geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Dann alle weiteren Zutaten zufügen und alles 6 Min. | Teigmodus zu einem Teig verkneten.
2
Den Teig in eine Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch abdecken. Anschließend 3 Std. bei Raumtemperatur ruhen lassen. Dabei jede Stunde dehnen und falten.
Zutaten
Für 16{{recipe_quantity_value}} Scheiben
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 320{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser |
| 1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Msp. | Trockenhefe |
| 30{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sauerteigansatz |
| 350{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenmehl Type 550 |
| 180{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Roggenmehl Type 1150 |
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} EL | Salz |
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