Cremige Herbstsuppe mit Wurzelgemüse
Foto: Kathrin Knoll
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Cre­mi­ge Herbst­sup­pe mit Wur­zel­ge­mü­se

  • 30 Min.
  • 4 Personen
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Topf
Zerkleinern
Zeit
00
05
Temperatur
0
Kochmodus
5.0
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Kochmodus
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Topf
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Ideal für die ersten kalten Tage: Diese herzhafte Herbstsuppe aus dem Thermomix® kombiniert frische, saisonale Zutaten zu einem wärmenden Gaumenschmaus. Sowohl als wärmende Vorspeise als auch sättigendes Hauptgericht geeignet.

Zubereitungsschritte

1

Zwiebel, Kräuter sowie Wurzelgemüse in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, Öl zugeben und 3 Min. | 120 °C | Stufe 1 andünsten.

2

Kartoffeln sowie Gemüse zugeben und 5 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. Erneut mit dem Spatel nach unten schieben, Wasser, Gewürzpaste sowie Salz und Pfeffer zugeben und 20 Min. | 100 °C | Stufe 2 kochen...

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
1{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Zwiebel, halbiert
15{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gKräuterblättchen (z. B. Kerbel, Liebstöckel, Petersilie), zzgl. etwas mehr zum Garnieren
200{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gWurzelgemüse (z. B. Karotten, Pastinake, Sellerie, Topinambur)
20{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gOlivenöl
300{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gKartoffeln, in Stücken, alternativ Süßkartoffeln
400{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} ggemischtes Gemüse (z. B. Blumenkohl, Brokkoli, Erbsen, Kürbis), in Stücken

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