Himmelstorte mit Himbeeren
Foto: Bosch/Anna Gieseler
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Him­mel­s­tor­te mit Him­bee­ren

  • 1 Std. 5 Min.
  • 2 Std.
  • 12 Stücke
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  • Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. 2 Springformen (Ø24 cm) mit Backpapier belegen.
Kochmodus
  • Für den Teig den Rühraufsatz einsetzen.
Kochmodus
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Topf
Steif schlagen, dabei den nächsten Schritt beachten
Zeit
04
00
Temperatur
0
Kochmodus
3.5
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Himmelstorte mit Himbeeren – das ist eine himmlische Kombination aus soften Tortenböden, köstlicher Creme, süßen Früchtchen, feinstem Baiser und leckeren Mandeln. Die Torte sieht nicht nur toll aus, sie ist auch einfach unfassbar lecker. Und die Zubereitung ist mit dem Thermomix® ist ganz einfach. Wir haben das perfekte Rezept für dich.

Zubereitungsschritte

1

Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. 2 Springformen mit Backpapier belegen. Für den Teig den Rühraufsatz einsetzen. 4 Eiweiße mit Salz in den Mixtopf geben und 4 Min. | Stufe 3,5 steif schlagen, dabei 180 g Zucker einrieseln lassen. Rühraufsatz entnehmen, Eischnee umfüllen.

2

Butter, 4 Eigelbe, 1 Ei, restlichen Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 4 schaumig rühren. Mehl sowie Backpulver zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen.

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für den Teig
5{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier, davon 4 getrennt
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} PriseSalz
300{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
150{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gweiche Butter, in Stücken
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLselbst gemachter Vanillezucker
180{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405
Für die Creme
200{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne
2{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.Sahnesteif
200{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gQuark
200{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} gFrischkäse
70{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
300{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} gHimbeeren (TK oder frisch)
Außerdem
2{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}}Springformen (Ø 24 cm)
Tortenring

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