Foto: Désirée Peikert/Bosch

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Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen.

Für den Boden den Rühraufsatz einsetzen.

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Schaumig schlagen

4.0

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen.

Für den Boden den Rühraufsatz einsetzen. Eier mit Wasser in den Mixtopf geben und 6 Min. | 37 °C | Stufe 4 schaumig schlagen, dann weitere 6 Min. | Stufe 4 aufschlagen und den Zucker langsam durch...

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Teig
3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
30{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
150{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
90{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405
40{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Stärke
0.25{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Backpulver

Für die Creme
250{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne
1{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	selbst gemachter Vanillezucker
500{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Joghurt
2{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.	Gelatine Fix
100{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker

Für den Belag
300{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
200{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Apfelsaft
40{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
2{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} Pck.	roter Tortenguss
500{{ingredients[15].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Himbeeren (TK)

Außerdem
	Springform (Ø 26 cm)
	Tortenring

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