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- 30 g Parmesan
Zerkleinern
00
10
0
10.0
- Umfüllen.
- Mixtopf spülen.
- 400 g Tagliatelle in reichlich kochendem Salzwasser 2 Min. kürzer, als auf der Packung angegeben ist, bissfest garen.
- 150 g Wasser
- 1 TL Gemüse-Gewürzpaste
- 1 EL Tomatenmark
- 300 g saure Sahne
- 50 g Sahne
- 0,25 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 3 Lachsfilets (à 125 g), ohne Haut, in ca. 1 cm breiten Streifen
- Saft von 0,5 Zitrone
Ohne Messbecher kochen, Spritzschutz aufsetzen
10
00
120
1.0
- Nudeln abgießen und zur Soße geben.
Ohne Messbecher garen
05
00
100
1.0
- Lachs-Nudeln auf Teller verteilen, Parmesan darüber streuen und servieren.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern, umfüllen. Mixtopf spülen.
2
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 2 Min. kürzer, als auf der Packung angegeben ist, bissfest garen.
3
Währenddessen 150 g Wasser mit Gewürzpaste, Tomatenmark, saurer Sahne, Sahne, ¼ TL Salz und 2 Prisen Pfeffer, Lachsstreifen sowie Zitronensaft in den Mixtopf geben und 10 Min. | 120 °C | Linkslauf | Stufe 1 ohne Messbecher kochen, dabei den Spritzschutz aufsetzen.
4
Nudeln abgießen und zur Soße geben. Alles erneut 5 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 ohne Messbecher garen. Lachs-Nudeln auf Teller verteilen, Parmesan darüber streuen und servieren.
Zutaten
Für 44 Personen
| 3030 g | Parmesan |
| 400400 g | Tagliatelle |
| Salz | |
| 150150 g | Wasser |
| 11 TL | Gemüse-Gewürzpaste |
| 11 EL | Tomatenmark |
| 300300 g | saure Sahne |
| 5050 g | Sahne |
| Pfeffer | |
| 33 | Lachsfilets (à 125 g), ohne Haut, in ca. 1 cm breiten Streifen |
| Saft von 0.50,5 | Zitrone |
Nährwerte (Pro Portion)
737
Kalorien
36 g
Eiweiß
31 g
Fett
79 g
KH
