Ayran-Bagels
Anzeige
Foto: Sandra Leibinger
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Ay­ran-Ba­gels

  • 40 Min.
  • 1 Std. 30 Min.
  • 6 Stück
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
{{rating_info}}
Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Bitte drehe dein Mobilgerät
  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 0","amount":"150","amount_float":150,"verbose":"150 g REWE Bio Ayran","verbose_template":"{%amount%} g REWE Bio Ayran"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"1 0","amount":"75","amount_float":75,"verbose":"75 g Wasser","verbose_template":"{%amount%} g Wasser"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"2 0","amount":"15","amount_float":15,"verbose":"15 g frische Hefe, alternativ 5 g Trockenhefe","verbose_template":"{%amount%} g frische Hefe. alternativ 5 g Trockenhefe"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"3 0","amount":"2","amount_float":2,"verbose":"2 TL Zucker","verbose_template":"{%amount%} TL Zucker"})}}
Topf
Erwärmen
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0
  • {{calcWizardIngredient({"step":"0 2","amount":"375","amount_float":375,"verbose":"375 g Weizenmehl Type 405","verbose_template":"{%amount%} g Weizenmehl Type 405"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"1 2","amount":"0.5","amount_float":0.5,"verbose":"0,5 TL Salz","verbose_template":"{%amount%} TL Salz"})}}
  • {{calcWizardIngredient({"step":"2 2","amount":"15","amount_float":15,"verbose":"15 g \u00d6l","verbose_template":"{%amount%} g \u00d6l"})}}
Topf
Kneten
Zeit
02
00
Temperatur
0
Kochmodus
  • Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt 1 Std. gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Kochmodus
  • Teig in {{calcIngredientValue("6").toString().replace(".", ",")}} Stücke teilen, zu Kugeln formen, ein Loch in die Mitte drücken und auf 5-6 cm weiten. Nochmals 30 Min. abgedeckt ruhen lassen.
Kochmodus
  • Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Kochmodus
  • In einem Topf 1,5 l Wasser mit 1 TL Zucker aufkochen. Die Bagels nacheinander 30 Sek. pro Seite darin ziehen lassen, herausnehmen und abtropfen lassen.
Kochmodus
  • Bagels auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit weißem und schwarzem Sesam bestreuen und ca. 20 -25 Min. goldbraun backen.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Ayran, Wasser, Hefe und 1 TL Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen.

2

Mehl, Salz und Öl zugeben und 2 Min. | Teigstufe kneten. Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt 1 Std. gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

3

Teig in 6 Stücke teilen, zu Kugeln formen, ein Loch in die Mitte machen und auf 5-6 cm weiten. Nochmals 30 Min. abgedeckt ruhen lassen.

4

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einem Topf 1,5 l Wasser mit 1 TL Zucker aufkochen. Die Bagels nacheinander 30 Sek. pro Seite darin ziehen lassen, herausnehmen und abtropfen lassen.

5

Bagels auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit weißem und schwarzem Sesam bestreuen und ca. 20 -25 Min. goldbraun backen.

  • Drucken

Zutaten

Für 6{{recipe_quantity_value}} Stück
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
150{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gREWE Bio Ayran
75{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
15{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe, alternativ 5 g Trockenhefe
2{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TLZucker
375{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405
0.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
15{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gÖl
weißer und schwarzer Sesam, zum Bestreuen
1{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}}Eigelb, zum Bestreichen

Nährwerte (Pro Stück)

413
Kalorien
11 g
Eiweiß
12 g
Fett
68 g
KH

Vegetarisch

Das könnte dir auch schmecken

Mehrkornbagels

Mehrkornbagels
Original New-York-Bagels über Nacht
50 Min.

Original New-York-Bagels über Nacht
Cream Cheese Bagels mit Lachs
1 Std. 10 Min.

Cream Cheese Bagels mit Lachs
Karotten-Bagels
1 Std.

Karotten-Bagels

Du hast Fragen oder Wünsche? Dann schreibe uns. Wir melden uns in Kürze bei Dir.

Bitte wirf vorher einen kurzen Blick in unsere FAQ - dort findest du Antworten auf viele Fragen.

Absenden
Meine Kochbücher
Neues Kochbuch
Zum Wochenplaner hinzufügen
{{days[0].date.format("DD")}} {{days[0].date.format("MMM")}} - {{days[6].date.format("DD")}} {{days[6].date.format("MMM")}}
  • {{day.date.format("DD")}} {{day.date.format("dd")}}
Wochenplaner öffnen
Mein Wochenplaner Heute
{{days[0].date.format("DD MMM")}} - {{days[6].date.format("DD MMM")}}
Rezepte zur Einkaufsliste Wochenplan drucken Wochenplan leeren
{{days[0].date.format("DD MMM")}} - {{days[6].date.format("DD MMM")}}
  • Heute {{day.date.format("dd")}} {{day.date.format("DD MMM")}}
    Rezept anzeigen Auf die Einkaufsliste Rezept drucken Aus dem Wochenplan entfernen

    {{entry.recipe.title}}

Mein Wochenplaner Heute
{{days[0].date.format("DD. MMM")}} - {{days[6].date.format("DD. MMM")}}
Rezepte zur Einkaufsliste Wochenplan drucken Wochenplan leeren
  • Rezept anzeigen Auf die Einkaufsliste Rezept drucken Aus dem Wochenplan entfernen

    {{entry.recipe.title}}

{{rangedescription}}
{{rangetext}}
{{rangebutton}}