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- {{calcIngredientValue("800").toString().replace(".", ",")}} - {{calcIngredientValue("900").toString().replace(".", ",")}} g Karpfenfilets abspülen, trocken tupfen, sichtbare Gräten entfernen. Mit {{calcIngredientValue("1").toString().replace(".", ",")}} Prise Salz und dem Saft von {{calcIngredientValue("0,5").toString().replace(".", ",")}} Zitronen bestreuen.
- Abdecken und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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- Den Garkorb einsetzen. 2 Möhren (eine davon ganz), 1 Petersilienwurzel in Stücken, {{calcIngredientValue("150").toString().replace(".", ",")}} g Sellerie in Stücken, das Weiße {{calcIngredientValue("1").toString().replace(".", ",")}} Porree, {{calcIngredientValue("1").toString().replace(".", ",")}} Zwiebel, {{calcIngredientValue("1").toString().replace(".", ",")}} Lorbeerblatt, {{calcIngredientValue("2").toString().replace(".", ",")}} Pimentkörner, {{calcIngredientValue("3").toString().replace(".", ",")}} Pfefferkörner und {{calcIngredientValue("1").toString().replace(".", ",")}} TL Salz in den Garkorb geben.
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Karpfenfilets abspülen, trockentupfen, sichtbare Gräten entfernen. Mit einer Prise Salz würzen und mit dem Saft von 1/2 Zitrone beträufeln. Abgedeckt 1–2 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.
2
1000 g Wasser in den Mixtopf füllen. Den Garkorb einsetzen. In den Garkorb geben: 2 Möhren (eine davon ganz), Petersilienwurzel, Sellerie, Porree, Zwiebel, Lorbeerblatt, Piment, Pfefferkörner und 1...
Zutaten
Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 800-900{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Karpfenfilets (ohne Gräten), mit oder ohne Haut, in gleich große Stücken |
| 1000{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Wasser, falls zutreffend, zu ergänzen |
| 2{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} | Möhren, 1 ganz zum dekorieren, 1 in Stücken für die Brühe |
| 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} | Petersilienwurzel, in Stücken |
| 150{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Knollensellerie, in Stücken |
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} | Porree (nur das Weiße), der Länge nach halbiert |
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