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Schmelzen und umfüllen
04
00
80
3.0
- Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
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Schritt 01/07
Zubereitung
1
Butter im Mixtopf 4 Min. | 80 °C | Stufe 3 schmelzen und umfüllen.
2
Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Eigelbe, Weißwein, Zucker und Salz zugeben und 4 Min. | 80 °C | Stufe 3 erhitzen. Dann 5 Min. | 80 °C | Stufe 3 emulgieren, währenddessen die geschmolzene...
Zutaten
Für 300{{recipe_quantity_value}} g
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| 120{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Butter |
| 2{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} | frische Eigelbe |
| 50{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weißwein |
| 1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Zucker |
| 0.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL | Salz |
| 20{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Bärlauch, in feinen Streifen |
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