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- 200 g Milch
- 1 Würfel Hefe
Verrühren
02
00
37
2.0
- 80 g Butter weich in Stücken
- 500 g Mehl
- 80 g Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
Verkneten
02
00
0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Milch sowie Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 verrühren.
2
Butter, Zucker, Mehl, Salz und das Ei hinzufügen, 2 Min. | Teigstufe verkneten. Den Teig für etwa 1-2 Stunden im Mixtopf gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Zutaten
Für 2020 Stücke
| Für den Teig | |
|---|---|
| 200200 g | Milch |
| 8080 g | Zucker |
| 1 1 Würfel | Hefe |
| 8080 g | weiche Butter, in Stücken |
| 500500 g | Mehl, zzgl. etwas mehr zum Bestäuben |
| 1/2 1/2 TL | Salz |
| Für die Streusel | |
|---|---|
| 300 1 g | Mehl |
| 200 300 g | Zucker |
| 1200 Pck. | Vanillezucker |
| 1001 g | eiskalte Butter, in Stücken |
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