Name: Apfelschnecken mit Kakaostreuseln
Yield: 12 Stück
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 20 g frische Hefe; 150 g Milch; 210 g Zucker; 480 g Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten; 2 Prisen Salz; 190 g kalte Butter, in Stücken; 50 g Kakaopulver; 1 EL Vanillezucker; 800 g Äpfel, geschält und geviertelt; Saft von 2 Zitronen; 1 TL gemahlener Zimt; 1 EL Stärke

Foto: Frauke Antholz

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Auflösen

2.0

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Verkneten

Guten Appetit

Schritt 01/07

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Lockerer Hefeteig fruchtige Äpfel, gemahlener Zimt, schokoladige Kakaostreusel – diese Apfelschnecken mit Hefeteig dürfen in deinem Backbuch mit Herbstrezepten keineswegs fehlen. Folgst du den Schritten des Rezepts für Apfelschnecken mit dem Thermomix® kann nichts schief gehen. Versprochen!

Zubereitungsschritte

Die Hefe mit Milch und 50 g Zucker 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 auflösen. 280 g Mehl, 1 Prise Salz und 40 g Butter zugeben und 2 Min. | Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem Küchenhandtuch abgedeckt 45 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen. Den Mixtopf spülen.

In der Zwischenzeit für die Streusel das restliche Mehl, Kakao, restliche Butter, 1 Prise Salz, 80 g Zucker und Vanillezucker im Mixtopf 30 Sek. | Stufe 5 verkneten und anschließend kalt stellen....

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stück

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

20{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	frische Hefe
150{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Milch
210{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker
480{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
2{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisen	Salz
190{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	kalte Butter, in Stücken