Name: Orientalisches Auberginenpüree
Yield: 4 Personen
Cuisine: Naher Osten
Ingredients: 600 g Auberginen; Blättchen von 0.5 Bund Petersilie; Blättchen von 0.5 Bund Koriander; 400 g Tomaten; 500 g Wasser; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 1 Schalotte; ...

Foto: Jorma Gottwald

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Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

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Zerkleinern

8.0

Guten Appetit

Schritt 01/07

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Zubereitung

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Auberginen rundum mit einer Gabel einstechen, auf ein Backblech legen und 45 Min. garen. In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren.

Petersilie und Koriander in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

Zutaten

Für 4{{recipe_quantity_value}} Personen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

600{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Auberginen
Blättchen von 0.5{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Petersilie
Blättchen von 0.5{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} Bund	Koriander
400{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Tomaten
500{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Wasser
1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Kreuzkümmelsamen