Bärlauchpesto
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Bär­lauch­pe­s­to

  • 10 Min.
  • 2 Gläser (à ca.200 ml)
Ø {{total_rating.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
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Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen. Bitte drehe dein Mobilgerät
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Kochmodus
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Kochmodus
10.0
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  • {{calcWizardIngredient({"step":"5 3","amount":"0.5","amount_float":0.5,"verbose":"Abrieb und Saft von 0,5 unbehandelten Zitrone","verbose_template":"Abrieb und Saft von {%amount%} unbehandelten Zitrone"})}}
Topf
Zerkleinern
Zeit
00
20
Temperatur
0
Kochmodus
8.0
  • Das Pesto in sterile Gläser füllen, mit etwas Olivenöl bedecken und fest verschließen. Bis zum Verzehr kalt stellen und nach jeder Entnahme mit etwas Olivenöl bedecken.
Kochmodus
Guten Appetit
Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Bärlauchpesto im Thermomix® zubereiten – und der Frühling zieht direkt in deine Küche ein! Mit frischem Bärlauch, gerösteten Pinienkernen und würzigem Parmesan gelingt dir ein cremiges Pesto, das zu Pasta, Kartoffeln und als Aufstrich auf dein Lieblingsbrot passt.

Das Rezept für Bärlauchpesto im Thermomix®

Neben diesem aromatischen Bärlauchpesto aus dem Thermomix® findest du im Zaubertopf-Club auch noch ein einfaches Rezept für Bärlauchbutter. Die ist mindestens genauso lecker wie dieses Pesto.

Zubereitungsschritte

1

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben und 8 Sek. | Stufe 10 zerkleinern.

2

Alle übrigen Zutaten in den Mixtopf füllen und 20 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Das Pesto in sterile Gläser füllen, mit etwas Olivenöl bedecken und fest verschließen. Bis zum Verzehr kalt stellen und nach jeder Entnahme mit etwas Olivenöl bedecken.

Tipp

Bärlauchpesto kannst du übrigens auch ganz einfach einfrieren, wie das geht, erfährst du in unserem Artikel dazu.

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Zutaten

Für 2{{recipe_quantity_value}} Gläser (à ca.200 ml)
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
50{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gPinienkerne
60{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gParmesan, in Stücken
100{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gBärlauch, in Streifen
120{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gnatives Olivenöl extra, zzgl. etwas mehr zum Beträufeln
1{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TLSalz
0.5{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} TLfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Abrieb und Saft von 0.5{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}}unbehandelten Zitrone

Nährwerte (Pro Portion (30 g))

132
Kalorien
3 g
Eiweiß
12 g
Fett
0 g
KH

Laktosefrei

Glutenfrei

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