Name: Basisrezept für Mayonnaise
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 205 g Sonnenblumenöl (oder Rapsöl); 1 Ei; 1 EL Senf; ...

Foto: Anna Gieseler

Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen.

Ein Gefäß auf den Deckel des Thermomix® stellen.

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Das Gefäß beiseite stellen.

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Verrühren

5.0

Das Öl bei eingesetztem Messbecher auf den Deckel gießen und in den Topf laufen lassen.

3.5

Im Kühlschrank abgedeckt lagern und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

"Einmal Pommes Mayo, bitte!" – Beim liebsten Imbiss um die Ecke lautet die Bestellung immer gleich. In der eigenen Küche gibt es Kartoffelspalten statt Pommes, aber die Mayonnaise darf dennoch nicht fehlen. Und mit dem Thermomix® machst du die cremige Sauce ganz einfach selbst. Wie genau du aus Öl, Ei, Senf und Essig Mayonnaise selber machst, liest du im Rezept.

Das Grundrezept für deine Mayonnaise

Zubereitungsschritte

Ein Gefäß auf den Deckel des Mixtopf stellen und Öl einwiegen. Zur Seite stellen. Ei, Senf, Essig, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 5 verrühren. Bei Stufe 3,5 ohne Zeiteinstellung das Öl auf den Deckel geben, ohne den Messbecher abzunehmen. Solange rühren, bis eine cremige Mayonnaise entstanden ist. Im Kühlschrank abgedeckt lagern und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.

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Zutaten

Für 8{{recipe_quantity_value}} Portionen

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

205{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sonnenblumenöl (oder Rapsöl)
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}}	Ei
1{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} EL	Senf
1{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Essig
0,5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Salz
2{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} Prisen	Cayennepfeffer

Nährwerte (Pro Portion)

289

Kalorien

1 g

Eiweiß

32 g

Fett

0 g

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35 Min.

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