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Für den Teig
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Erwärmen
02
00
37
2.0
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Verkneten
02
00
0
Schritt 01/07
Zubereitung
1
Für den Teig Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Die übrigen Zutaten für den Teig zugeben und 2 Min. | Teigmodus verkneten. In eine Schüssel umfüllen, mit einem feuchten Handtuch abdecken und ca. 1 Std. gehen lassen. Den Mixtopf spülen.
2
Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 5 verkneten. Umfüllen und kalt stellen. Ein Backblech fetten, den Hefeeig darauf ausrollen, dabei...
Zutaten
Für 20{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
| Für den Teig | |
|---|---|
| 125{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| 20{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} g | frische Hefe |
| 70{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 400{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten |
| 50{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} g | weiche Butter, zzgl. etwas mehr zum Fetten |
| 1{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} | Ei |
| Für die Streusel | |
|---|---|
| 275{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Weizenmehl Type 405 |
| 175{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g | kalte Butter, in Stücken |
| 150{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 20{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} g | selbst gemachter Vanillezucker |
| Für den Belag | |
|---|---|
| 500{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Milch |
| 200{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Sahne |
| 250{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} g | gemahlener Mohn |
| 125{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Zucker |
| 100{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Hartweizengrieß |
| 15{{ingredients[15].amount.toString().replace(".", ",")}} g | Stärke |
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