Der beste Mohn-Streuselkuchen
Foto: StockFood / Klambt Style-Verlag / Schardt, Wolfgang
  • TM31
  • TM5®
  • TM6

Der bes­te Mohn-Streu­sel­ku­chen

  • 1 Std. 30 Min.
  • 20 Stücke
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Für den Teig
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Topf
Schmelzen und etwas abkühlen
Zeit
02
00
Temperatur
60
Kochmodus
2.0
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  • {{calcWizardIngredient({"step":"2 2","amount":"70","amount_float":70,"verbose_template":"{%amount%} g Zucker"})}}
Topf
Erwärmen
Zeit
02
00
Temperatur
37
Kochmodus
2.0

Guten Appetit


Schritt 01/07
Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

1

Für den Teig die Butter in den Mixtopf geben, 2 Min. | 60 °C | Stufe 2 schmelzen, etwas abkühlen lassen. Milch, Hefe und Zucker zu fügen, 2 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl, ½ TL Salz, Zitronenabrieb und Ei zugeben, 2 Min. | Teigmodus verkneten. In eine Schüssel umfüllen, mit einem feuchten Handtuch abdecken und ca. 1 Std. gehen lassen. Den Mixtopf spülen

2

Für die Streusel Butter mit Mehl, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben, 30 Sek. | Stufe 5 kneten. Ein Backblech fetten, den Teig darauf ausrollen, dabei einen Rand formen und...

Zutaten

Für 20{{recipe_quantity_value}} Stücke
Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!
Für den Teig
50{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}} gButter, in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Fetten
125{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
20{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} gfrische Hefe
70{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
400{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
Salz
Für die Streusel
175{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} gkalte Butter, in Stücken
275{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} gWeizenmehl Type 405
150{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
2{{ingredients[9].amount.toString().replace(".", ",")}} ELselbst gemachter Vanillezucker
Für den Belag
Mark und Schote von 1{{ingredients[10].amount.toString().replace(".", ",")}}Vanilleschote
1000{{ingredients[11].amount.toString().replace(".", ",")}} gMilch
500{{ingredients[12].amount.toString().replace(".", ",")}} gWasser
175{{ingredients[13].amount.toString().replace(".", ",")}} gZucker
3{{ingredients[14].amount.toString().replace(".", ",")}}Eier
200{{ingredients[15].amount.toString().replace(".", ",")}} gSahne

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