Name: Blaubeer-Biskuitrolle mit Quark
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 3 Eier; 1 Prise Salz; 120 g Zucker, zzgl. 2 EL zum Bestreuen; 120 g Weizenmehl Type 405; 0.5 TL Backpulver; ...

Foto: Ira Leoni

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Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Rühraufsatz einsetzen.

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4.0

Guten Appetit

Schritt 01/07

Bei diesem Rezept werden Änderungen der Portionen nicht in die Texte des Kochmodus übernommen.

Zubereitung

Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Den Rühraufsatz einsetzen. Eier mit 1 Prise Salz und Zucker in den Mixtopf geben und erst 6 Min. | 37 °C | Stufe 4, dann weitere 6 Min. | Stufe 4 aufschlagen. Mehl und Backpulver zugeben und 3 Sek. | Stufe 4 unterheben.

Den Rühraufsatz entfernen und mit dem Spatel die Mehlmischung noch etwas unterheben. Den Teig auf dem vorbereiteten Backblech glatt streichen. Im heißen Ofen 12–15 Min. backen. Den Mixtopf und den...

Zutaten

Für 12{{recipe_quantity_value}} Stücke

Bitte beachte die max. Füllmenge deines Gerätes!

Für den Teig
3{{ingredients[0].amount.toString().replace(".", ",")}}	Eier
1{{ingredients[1].amount.toString().replace(".", ",")}} Prise	Salz
120{{ingredients[2].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Zucker, zzgl. 2 EL zum Bestreuen
120{{ingredients[3].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Weizenmehl Type 405
0.5{{ingredients[4].amount.toString().replace(".", ",")}} TL	Backpulver

Für die Füllung
250{{ingredients[5].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Sahne
250{{ingredients[6].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Quark
150{{ingredients[7].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Blaubeerkonfitüre
400{{ingredients[8].amount.toString().replace(".", ",")}} g	Blaubeeren
etwas	Puderzucker zum Bestäuben

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